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分享:腊月腌制咸鱼

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发表于 2013-8-6 10:21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
[飞六网]-[美食]:咸鱼是很多朋友喜欢吃的一道菜之一.
现在将咸鱼的腌制方法分享如下:
把整条鱼从后背剁开,肚子不剁,因为鱼背的肉比较厚,剁开比较容易入味,而鱼肚比较薄,不需要剁开!
内脏掏干净
盐加花椒大料炒熟,放凉后涂在鱼身上,放入盆中腌制一周左右,
然后用绳子串上挂在通风阴凉处,鱼干后,就可以吃了.
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