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分享:卤鸭爪的做法

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发表于 2013-8-6 10:21:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
[飞六网]-[生活百科]-[美食]:卤鸭爪味香可口,深受人们喜爱.
具体的做法如下:
原料:
鸭掌、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。
调料:
料酒、生抽、老抽、糖。
做法:
1、鸭掌剪去指甲洗净,放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫;
2、炒锅烧热后放少许油,放葱段、姜片、蒜粒煸香;
3、加清水后放入鸭掌煮开,加料酒去腥,将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里;
4、加入生抽、老抽、糖,转小火慢煮1小时左右,至鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠即可。
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