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标题: 分享:卤鸭爪的做法 [打印本页]

作者: fufei 时间: 2013-8-6 10:21
标题: 分享:卤鸭爪的做法
[飞六网]-[生活百科]-[美食]:卤鸭爪味香可口,深受人们喜爱.
具体的做法如下:
原料：
鸭掌、葱姜蒜、香叶、桂皮、八角。
调料：
料酒、生抽、老抽、糖。
做法：
1、鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫；
2、炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香；
3、加清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里；
4、加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。

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